À propos de cette recette
Une boisson végétale simple et réconfortante, préparée à partir de lait de soja onctueux et subtilement sucré. Idéale pour une pause légère ou pour accompagner un petit-déjeuner équilibré.
Boisson
Boisson au Lait de Soja
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Lait de Soja
- Dans une casserole, versez le Lait de Soja.
- Ajoutez le Sucre Cristal.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à dissolution complète du sucre et obtention d'une température agréable pour la dégustation (sans faire bouillir).
Astuces de pro
Pour éviter que le sucre n'attache au fond de la casserole, remuez continuellement avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone.
Si vous souhaitez une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une pincée de gomme xanthane (bien diluée au préalable dans une petite quantité de liquide froid) en fin de cuisson.
Pour un goût plus subtil, vous pouvez remplacer le sucre cristal par du sirop d'agave ou un autre édulcorant liquide, en ajustant la quantité selon votre préférence.
Laissez tiédir le lait de soja avant de le servir pour une expérience gustative optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait de Soja |
|
200.0 ml | 4.0 Litre |
| Sucre Cristal |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 126 |
| Kilocalories (énergie) | 30 |
| Matières grasses | 2 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 1 |
| Sucres | 1 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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