Une boisson rafraîchissante et gourmande, ce Bubble Tea associe la profondeur aromatique d'un thé noir corsé infusé dans du lait onctueux à la douceur vanillée d'un sirop maison. Les perles de tapioca, chewy et réconfortantes, apportent une texture ludique et satisfaisante, tandis que les glaçons garantissent une dégustation des plus vivifiantes. C'est la boisson idéale pour une pause plaisir ou pour accompagner un moment de détente.
Boisson
Bubble Tea Thé Noir, Perles de Tapioca et Vanille Fraîche
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Infusion du Thé Noir
- Placer le Thé Noir dans une théière.
- Verser le Lait Entier chaud sur le Thé Noir.
- Laisser infuser le temps nécessaire pour obtenir une saveur corsée.
-
2. Préparation du Sirop de Vanille et Sucre
- Dans une casserole, verser le Sucre de Canne.
- Ajouter les graines grattées de la Gousse de Vanille Bourbon.
- Couvrir avec une petite quantité d'eau.
- Chauffer doucement jusqu'à dissolution complète du Sucre et obtention d'un sirop sirupeux.
-
3. Assemblage de la Boisson
- Filtrer l'infusion de Thé Noir et Lait pour retirer les feuilles de Thé.
- Verser le sirop de vanille et sucre dans le thé infusé.
- Bien mélanger le tout.
- Ajouter les Perles de Tapioca dans le mélange.
- Incorporer les Glaçons pour refroidir la boisson.
- Remuer délicatement.
Astuces de pro
Pour une infusion plus rapide et intense du thé noir, vous pouvez légèrement concasser les feuilles avant de les mettre dans la théière.
Ajustez la quantité de sucre et de vanille selon votre préférence pour un goût personnalisé.
Assurez-vous que les perles de tapioca sont bien refroidies avant de les ajouter pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Servez immédiatement pour profiter de la texture des perles et de la fraîcheur de la boisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Perle de Tapioca | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Sucre de Canne | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Thé Noir | 1 | 4 Pièce | |
| Glaçon | 6.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 837 |
| Kilocalories (énergie) | 199 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 29 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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