Le Café Affogato au Caramel est une indulgence simple et rapide, parfaite pour terminer un repas sur une note sucrée. Une généreuse boule de glace à la vanille est le lit d'un expresso chaud, qui fond doucement la glace tout en libérant ses arômes. Le tout est agrémenté d'un coulis de caramel onctueux, de noix de pécan croquantes et d'une fine couche de sucre cristal, offrant une symphonie de textures et de saveurs réconfortantes.
Pour un effet visuel saisissant, réchauffez légèrement le coulis de caramel avant de le verser.
Utilisez des noix de pécan torréfiées pour un goût plus intense.
Assurez-vous que le café est bien chaud au moment du service pour créer un contraste de température parfait.
Si vous préférez une version moins sucrée, ajustez la quantité de coulis de caramel et de sucre cristal.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Café (Boisson) | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Glace Vanille | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Coulis de Caramel |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Noix de Pecan |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Sucre Cristal |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 600 |
| Kilocalories (énergie) | 143 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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