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Boisson

Café Latte

Name: Café Latte
Yield: 1 person
Ingredients: 200.00ml Lait Entier; 50.00ml Café (Boisson)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	200.00 ml	4 Litre
Café (Boisson)	50.00 ml	1 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, sucres et graisses saturées.

1. Préparation du café
- Faites chauffer le café à une température d'environ 85°C pour préserver ses arômes.
- Utilisez une cafetière à piston ou un filtre pour obtenir un café bien infusé.
2. Chauffage du lait
- Chauffez le lait à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne 65°C.
- Évitez de faire bouillir le lait pour ne pas altérer son goût.
3. Moussage du lait
- Utilisez un mousseur à lait ou un fouet pour créer une mousse onctueuse.
- La mousse doit être fine et homogène pour une texture parfaite.
4. Assemblage
- Versez le café chaud dans une tasse ou un verre.
- Ajoutez délicatement le lait chaud en laissant la mousse se déposer sur le dessus.

Astuces de pro

Pour un café latte parfait, utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
Évitez de trop chauffer le lait pour ne pas développer un goût de cuisson.
Utilisez un thermomètre de cuisine pour contrôler précisément la température du lait.
Si vous n'avez pas de mousseur à lait, secouez le lait dans un bocal hermétique avant de l'ouvrir pour créer de la mousse.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	700 kJ
Kilocalories (énergie)	168 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	12 g
Sucres	12 g
Protéines	7 g
Sel	0,1 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

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