Un Café Latte est une boisson réconfortante et populaire, composée d'un espresso fort surmonté d'une généreuse couche de lait chaud et d'une mousse légère et aérienne. Ce mélange harmonieux de l'amertume du café et de la douceur lactée offre une expérience gustative équilibrée, parfaite pour commencer la journée ou comme pause gourmande.
Pour un lait plus onctueux, privilégiez un lait entier à 3,5% de matière grasse minimum.
Ne faites pas bouillir le lait, chauffez-le jusqu'à environ 60-65°C pour préserver ses arômes et sa texture.
Inclinez légèrement la tasse lors du versement du lait pour créer un joli contraste entre le café et la mousse.
Utilisez une cuillère pour retenir la mousse épaisse et la déposer en dernier sur le dessus du café.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
200.0 ml | 4.0 Litre |
| Café (Boisson) | 50.0 ml | 1.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 268 |
| Kilocalories (énergie) | 64 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 22 |
| Glucides | 50 |
| Sucres | 50 |
| Protéines | 32 |
| Sel | 1 |
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