Un délice glacé qui marie l'intensité du café à la douceur réconfortante de la noisette. Ce frappé onctueux, couronné d'une touche aérienne de chantilly et de quelques éclats croquants de noisettes grillées, est saupoudré d'une fine pluie de cacao pour une finale des plus gourmandes. Une boisson rafraîchissante et réconfortante, parfaite pour une pause plaisir.
Boisson
Café Frappé Café et Noisettes Grillées
Temps de préparation pour 20 portions
00:10:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base café
- Dans le bol d'un blender, verser le Lait Entier.
- Ajouter la Crème Liquide.
- Incorporer le Sirop de Noisette.
- Ajouter le Café Moulu.
-
2. Mélange et texturage
- Ajouter la quantité nécessaire de Glaçons dans le blender.
- Mixer à pleine puissance jusqu'à obtention d'une texture lisse et homogène, crémeuse et aérée.
-
3. Dressage
- Verser le Café Frappé dans un verre à dégustation.
- Garnir généreusement de Chantilly Sucrée.
- Parsemer de Noisette Hachée Grillée.
- Saupoudrer délicatement de Cacao en Poudre.
Astuces de pro
Pour une texture encore plus onctueuse, pré-refroidissez votre verre au congélateur.
Utilisez un café de qualité, fraîchement moulu pour un arôme optimal.
Ajustez la quantité de sirop de noisette selon votre préférence pour plus ou moins de douceur.
La chantilly doit être ajoutée juste avant de servir pour qu'elle conserve son volume.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier | 150.0 ml | 3.0 Litre | |
| Crème Liquide 12% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sirop de Noisette | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Café Moulu | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 500ml) | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Noisette Hachée Grillée | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cacao en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Glaçon | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 560 |
| Kilocalories | 134 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 17 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.