À propos de cette recette
Un onctueux café frappé au bon goût de moka, couronné d'une généreuse chantilly et délicatement saupoudré de cacao et de noisettes concassées. Une boisson gourmande et rafraîchissante, parfaite pour une pause plaisir.
Boisson
Café Frappé Moka et Chantilly
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base du frappé
- Dans un mixeur, verser le Lait Entier.
- Ajouter le Sirop de Chocolat.
- Incorporer le Glaçon.
-
2. Mélange et texture
- Mixer le tout jusqu'à obtenir une texture homogène et mousseuse.
-
3. Dressage et finition
- Verser délicatement le mélange dans un verre.
- Ajouter une touche de Crème Liquide 12%.
- Couronner généreusement de Chantilly Sucrée (Aerosol 500ml).
- Saupoudrer avec le Cacao en Poudre.
- Parsemer de Noisette Concassée.
Astuces de pro
Pour un frappé plus onctueux, utilisez du Lait Entier bien froid.
Adaptez la quantité de Sirop de Chocolat selon votre préférence pour l'intensité du goût chocolaté.
Si vous n'avez pas de Chantilly en aérosol, vous pouvez la monter vous-même et l'incorporer délicatement avec une poche à douille.
Laissez la Chantilly bien se tenir au frais avant de l'utiliser pour un meilleur rendu visuel.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
150.0 ml | 3.0 Litre |
| Crème Liquide 12% |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sirop de Chocolat |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Café Moulu | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 500ml) | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Cacao en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Noisette Concassée |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Glaçon |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 628 |
| Kilocalories (énergie) | 150 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 17 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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