Une boisson rafraîchissante et gourmande, idéale pour les pauses gourmandes ou pour se faire plaisir. Le contraste entre la douceur du caramel, la légère amertume du café et le croquant des spéculoos offre une expérience gustative riche et réconfortante. La chantilly aérienne vient parfaire ce délice onctueux.
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez pré-réfrigérer votre verre de service.
Utilisez un café fraîchement moulu pour un maximum d'arômes.
Si vous n'avez pas de Chantilly en aérosol, montez votre crème liquide entière bien froide avec un peu de sucre glace.
Ajustez la quantité de sirop de caramel selon votre préférence pour le degré de sucré et le goût du caramel.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
150.0 ml | 3.0 Litre |
| Crème Liquide 12% |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Sirop de Caramel Salé |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Café Moulu | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 500ml) | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Spéculoos | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Sucre Glace |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Glaçon |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 900 |
| Kilocalories (énergie) | 215 |
| Matières grasses | 11 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 23 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 0 |
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