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Boisson

Cappuccino

Name: Cappuccino
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00ml Lait Entier; 50.00ml Lait Ecrémé; 50.00g Café en Grain

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	150.00 ml	3 Litre
Lait Ecrémé	50.00 ml	1 Litre
Café en Grain	50.00 g	1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, sucres et matières grasses.

1. Préparation du café
- Moudre finement les grains de café pour obtenir une poudre homogène.
- Utiliser une machine à espresso ou une cafetière à piston pour extraire le café.
- Verser le café dans une tasse en filtrant les résidus de mouture.
2. Chauffage du lait
- Dans une casserole, chauffer le lait entier à feu moyen jusqu'à frémissement.
- Ajouter le lait écrémé et bien mélanger pour homogénéiser la texture.
- Éteindre le feu dès que le lait commence à bouillir légèrement.
3. Montage du cappuccino
- Verser le café chaud dans une tasse.
- Ajouter délicatement le lait chaud en maintenant une distance pour créer de la mousse.
- Utiliser un fouet ou un mélangeur pour incorporer la mousse au lait.

Astuces de pro

Pour une mousse onctueuse, utilisez un lait entier de qualité et fouettez-le vigoureusement.
Évitez de trop chauffer le lait pour ne pas altérer son goût et sa texture.
Moudre les grains de café juste avant l'utilisation pour une saveur optimale.
Utilisez une tasse préchauffée pour maintenir la température du cappuccino plus longtemps.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	600 kJ
Kilocalories (énergie)	143 kcal
Matières grasses	7 g
Dont acides gras saturés	4 g
Glucides	10 g
Sucres	10 g
Protéines	7 g
Sel	0.1 g

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