Le Hot Milk Spécial est une boisson réconfortante et réconnaissante, à la fois simple et sophistiquée. Il s'agit d'un lait chauffé délicatement infusé aux arômes envoûtants de la vanille Bourbon, sublimé par une touche aérienne de chantilly sucrée. Parfait pour une pause douceur ou un moment de détente.
Pour une infusion optimale, utilisez un récipient à fond épais qui diffusera la chaleur uniformément.
Si vous n'avez pas de gousse de vanille, une cuillère à café d'extrait de vanille naturelle peut être utilisée, à ajouter en fin d'infusion.
Servez immédiatement après l'ajout de la chantilly pour qu'elle reste bien aérienne et ne fonde pas trop vite.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez légèrement monter le lait au fouet juste avant de le verser dans la tasse, sans pour autant créer une mousse trop épaisse.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
16.0 g | 0.3 Kg |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) | 45.0 ml | 0.9 Litre | |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 596 |
| Kilocalories (énergie) | 142 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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