Une boisson rafraîchissante et acidulée, parfaite pour accompagner un repas ou pour se désaltérer. L'infusion de tamarin, légèrement sucrée et subtilement relevée par le jus de citron, offre une saveur unique et exotique. Sa préparation simple en fait une option idéale pour apporter une touche d'originalité à votre table.
Pour une infusion plus intense, vous pouvez réchauffer légèrement le mélange après l'ajout du tamarin sans porter à ébullition, puis laisser infuser.
Si vous préférez une texture plus lisse, utilisez une passoire très fine ou doublez la filtration.
Pour une touche d'originalité, ajoutez un bâton de cannelle ou quelques feuilles de menthe lors de l'infusion.
Assurez-vous que l'infusion est complètement refroidie avant d'ajouter le jus de citron pour préserver sa fraîcheur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
250.0 ml | 5.0 Litre |
| Sucre Cristal |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Tamarin Concentré |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Kilojoules | 241 |
| Kilocalories | 57 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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