Une boisson rafraîchissante et acidulée, parfaite pour accompagner un repas ou pour se désaltérer. L'infusion de tamarin, légèrement sucrée et subtilement relevée par le jus de citron, offre une saveur unique et exotique. Sa préparation simple en fait une option idéale pour apporter une touche d'originalité à votre table.
Boisson
Infusion au Tamarin
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base liquide
- Dans une casserole, versez l'Eau.
- Ajoutez le Sucre Cristal et mélangez jusqu'à dissolution complète.
- Portez le mélange à ébullition.
-
2. Incorporation du tamarin
- Hors du feu, ajoutez le Tamarin Concentré dans le sirop chaud.
- Mélangez énergiquement pour bien dissoudre le tamarin.
-
3. Infusion et refroidissement
- Laissez infuser pendant au moins 15 minutes, à couvert, pour développer les arômes.
- Filtrez l'infusion pour retirer les éventuels résidus solides.
- Laissez refroidir complètement.
-
4. Ajustement et service
- Incorporez le Jus de Citron pour apporter une touche d'acidité.
- Goûtez et ajustez la sucrosité si nécessaire.
- Servez l'Infusion au Tamarin bien fraîche.
Astuces de pro
Pour une infusion plus intense, vous pouvez réchauffer légèrement le mélange après l'ajout du tamarin sans porter à ébullition, puis laisser infuser.
Si vous préférez une texture plus lisse, utilisez une passoire très fine ou doublez la filtration.
Pour une touche d'originalité, ajoutez un bâton de cannelle ou quelques feuilles de menthe lors de l'infusion.
Assurez-vous que l'infusion est complètement refroidie avant d'ajouter le jus de citron pour préserver sa fraîcheur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 250.0 ml | 5.0 Litre | |
| Sucre Cristal | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Tamarin Concentré | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 241 |
| Kilocalories | 57 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 14 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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