Une boisson vivifiante et pleine de fraîcheur, alliant la douceur du jus de tomate à la saveur herbacée et légèrement piquante du céleri. Ce jus, subtilement relevé par le citron et un assaisonnement précis, offre une alternative saine et désaltérante pour accompagner un repas ou pour une pause rafraîchissante.
Boisson
Jus de Tomate au Céleri
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Laver soigneusement le céleri branche.
- Couper le céleri branche en morceaux grossiers.
-
2. Mixage
- Placer le céleri branche coupé dans un mixeur.
- Ajouter le jus de tomate.
- Ajouter le jus de citron.
- Incorporer le sel au céleri.
- Saupoudrer de poivre noir moulu.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
-
3. Filtration (optionnel)
- Pour une texture plus fine, passer le jus obtenu à travers une passoire fine ou une étamine.
- Presser doucement pour extraire le maximum de liquide.
-
4. Service
- Verser le jus de tomate au céleri dans un verre.
- Servir frais.
Astuces de pro
Pour un goût plus intense de céleri, vous pouvez faire infuser quelques feuilles de céleri dans le jus de tomate pendant 30 minutes avant de mixer.
Si vous préférez un jus moins acide, ajoutez une pincée de sucre ou un peu plus de jus de tomate.
Pour une touche piquante, vous pouvez ajouter une fine tranche de piment frais lors du mixage.
Assurez-vous que votre mixeur soit suffisamment puissant pour obtenir une texture parfaitement lisse, surtout si vous ne filtrez pas le jus.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jus de Tomate 20cl | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Céleri Branche | 200.0 g | 4.0 Kg | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel au Céleri | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 150 |
| Kilocalories (énergie) | 36 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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