Un cocktail rafraîchissant et stimulant, ce Jus de Tomate Épicé marie la douceur du jus de tomate à la vivacité du citron, relevé par la chaleur subtile du Tabasco Rouge et la profondeur umami de la Sauce Worcester. Un équilibre parfait pour réveiller le palais, idéal en apéritif ou pour accompagner un brunch.
Boisson
Jus de Tomate Épicé
Temps de préparation pour 20 portions
5 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Assemblage des ingrédients
- Dans un shaker ou un verre à mélange, versez le Jus de Tomate.
- Ajoutez le Jus de Citron.
- Incorporez le Tabasco Rouge.
- Versez la Sauce Worcester en Verre.
-
2. Assaisonnement et émulsion
- Ajoutez le Poivre Noir Moulu.
- Saupoudrez le Sel Fin.
- Fermez le shaker et secouez énergiquement pendant environ 15 secondes pour bien émulsionner les ingrédients.
- Si vous utilisez un verre à mélange, remuez vigoureusement avec une cuillère à mélange pendant le même laps de temps.
-
3. Service
- Filtrez le mélange à travers une passette fine si vous souhaitez une texture plus lisse, ou servez tel quel.
- Versez le Jus de Tomate Épicé dans un verre de service.
- Servez immédiatement pour une fraîcheur optimale.
Astuces de pro
Pour un goût plus intense, laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Ajustez la quantité de Tabasco Rouge selon votre préférence pour le niveau d'épice.
Utilisez des glaçons de haute qualité qui fondent lentement pour éviter de diluer le jus.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez une feuille de basilic ou une fine tranche de citron vert sur le bord du verre.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jus de Tomate 20cl | 200.0 ml | 4.0 Litre | |
| Jus de Citron | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Tabasco Rouge | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Sauce Worcester en Verre | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Poivre Noir Moulu | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 70 |
| Kilocalories (énergie) | 17 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 4 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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