Une boisson rafraîchissante et légèrement acidulée, parfaite pour ouvrir l'appétit ou accompagner un repas léger. Ce jus de tomate classique marie la douceur naturelle de la tomate à la vivacité du citron, relevé par une pointe de poivre noir pour un équilibre subtil des saveurs.
Pour une texture plus veloutée, vous pouvez passer le jus de tomate au tamis fin au préalable.
Si vous utilisez des tomates fraîches, assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un maximum de saveur.
Le jus de citron frais est préférable pour sa vivacité, mais un jus de citron en bouteille de bonne qualité fera l'affaire.
Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre préférence gustative.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jus de Tomate 20cl |
|
200.0 ml | 4.0 Litre |
| Jus de Citron |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poivre Noir Moulu |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 170 |
| Kilocalories (énergie) | 40 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 1 |
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