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Boisson

Milkshake Fraise

Name: Milkshake Fraise
Yield: 1 person
Ingredients: 200.00ml Lait Entier; 50.00ml Crème Liquide 12%; 50.00g Purée de Fraise; 10.00ml Glace Fraise

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Lait Entier	200.00 ml	4 Litre
Crème Liquide 12%	50.00 ml	1 Litre
Purée de Fraise	50.00 g	1 Kg
Glace Fraise	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

15 minutes

Nutri-score

A B C D E

Élevé en sucres et en graisses saturées, mais faible en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir la glace fraise du congélateur pour qu'elle commence à ramollir légèrement.
- Verser le lait entier dans un grand récipient.
- Ajouter la crème liquide 12% dans le même récipient que le lait.
- Incorporer la purée de fraise en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
2. Mixage
- Ajouter la glace fraise ramollie au mélange précédent.
- Mixer le tout à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûter et ajuster la douceur si nécessaire en ajoutant éventuellement un peu de sucre glace.
3. Service
- Verser le milkshake dans des verres à milkshake ou des grands verres à boire.
- Servir immédiatement pour conserver la fraîcheur et la texture optimale.

Astuces de pro

Pour un milkshake plus onctueux, ajoutez un peu de yaourt grec à la place d'une partie de la crème liquide.
Si la glace est trop dure, laissez-la à température ambiante pendant 5-10 minutes avant de l'ajouter.
Pour éviter les grumeaux dans la purée de fraise, tamisez-la avant de l'incorporer.
Si vous souhaitez un milkshake plus léger, réduisez légèrement la quantité de crème liquide et augmentez celle du lait.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	10 g
Glucides	35 g
Sucres	32 g
Protéines	6 g
Sel	0.1 g

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