À propos de cette recette
Un sirop fait maison, parfumé au gingembre frais et à la douceur de la vanille, idéal pour agrémenter vos boissons, cocktails ou desserts. Facile à préparer, il apporte une touche épicée et réconfortante.
Boisson
Sirop au Gingembre
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du sirop
- Dans une casserole, versez l'Eau.
- Ajoutez le Gingembre.
- Incorporez le Sucre de Canne.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
-
2. Cuisson
- Portez le mélange à ébullition sur feu moyen.
- Laissez mijoter doucement pendant le temps imparti.
- Remuez de temps en temps pour assurer une dissolution homogène du sucre.
-
3. Infusion et ajout de la vanille
- Retirez la casserole du feu.
- Laissez infuser le gingembre dans le sirop chaud.
- Ajoutez le Sucre Vanillé et mélangez jusqu'à dissolution complète.
-
4. Filtration
- Filtrez le sirop à l'aide d'une passoire fine pour retirer les morceaux de gingembre.
- Laissez refroidir complètement.
-
5. Conservation
- Versez le sirop refroidi dans une bouteille propre et hermétique.
- Conservez au réfrigérateur.
Astuces de pro
Pour un sirop plus intense en gingembre, vous pouvez laisser infuser plus longtemps hors du feu.
Si vous souhaitez un sirop plus fluide, ajoutez un peu plus d'eau lors de la préparation.
Pour éviter que le sucre n'attache au fond de la casserole, utilisez un fond épais et remuez régulièrement.
L'utilisation d'un tamis très fin permet d'obtenir un sirop parfaitement limpide.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
62.5 ml | 1.3 Litre |
| Gingembre |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Sucre de Canne |
|
62.5 g | 1.3 Kg |
| Sucre Vanillé | 1.3 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1093 |
| Kilocalories (énergie) | 261 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 65 |
| Sucres | 65 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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