Un classique réconfortant, ce Banana Bread allie la douceur naturelle des bananes mûres à une texture moelleuse et légère. Parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou en dessert, il ravira les papilles avec ses notes subtiles de vanille et sa mie tendre. Facile à préparer, il devient un incontournable pour un moment gourmand et convivial.
Dessert
Banana Bread
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer un moule à cake en le graissant et en le farinant.
-
2. Mélange des ingrédients secs
- Dans un grand saladier, mélanger la farine T55, le sucre cristal et la levure sèche.
-
3. Mélange des ingrédients humides
- Dans un autre récipient, écraser la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.
- Ajouter l'œuf frais moyen battu, le beurre doux en plaquette fondu et l'extrait de vanille à la purée de banane. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
4. Incorporation des ingrédients
- Verser le mélange liquide sur le mélange sec.
- Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
-
5. Cuisson
- Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfourner pour une durée de 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
-
6. Refroidissement
- Laisser refroidir le banana bread dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Laisser refroidir complètement avant de découper et de servir.
Astuces de pro
Pour une texture plus moelleuse, assurez-vous que vos bananes sont bien mûres, voire très mûres.
Ne travaillez pas trop la pâte après avoir incorporé les ingrédients humides pour éviter un banana bread trop dense.
Pour vérifier la cuisson, piquez le centre avec un cure-dent : s'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Laissez le banana bread refroidir complètement avant de le découper pour de plus belles tranches.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Banane | 65.0 g | 1.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Farine T55 | 41.7 g | 0.8 Kg | |
| Sucre Cristal | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Levure Sèche | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Extrait de Vanille | 0.8 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 11 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0.2 |
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