Un clafoutis individuel, où la douceur onctueuse de l'appareil est sublimée par la saveur sucrée et légèrement acidulée des fruits. Des rondelles de kiwi croquantes, des lamelles de banane fondantes et des éclats de mangue juteuse se marient harmonieusement pour un dessert simple et réconfortant.
Dessert
Clafoutis Kiwis Bananes
Temps de préparation pour 20 portions
00:15:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Fruits
- Peler et émincer finement la Banane.
- Peler et découper le Kiwi en rondelles.
- Couper la Mangue en petits dés.
-
2. Préparation de l'appareil à Clafoutis
- Dans un saladier, casser l'Oeuf Frais Moyen.
- Ajouter le Sucre Cristal et fouetter vivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer progressivement la Farine T55 en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Verser le Lait Demi-Écrémé petit à petit tout en continuant de fouetter.
- Faire fondre le Beurre Doux en plaquette au bain-marie ou au micro-ondes, puis l'incorporer au mélange.
-
3. Montage et Cuisson
- Beurrer et fariner un petit plat à gratin individuel.
- Disposer harmonieusement les rondelles de Kiwi, les dés de Mangue et les lamelles de Banane au fond du plat.
- Verser délicatement l'appareil à clafoutis sur les fruits.
- Enfourner dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé.
Astuces de pro
Pour une texture plus légère, tamisez la farine avant de l'incorporer.
Assurez-vous que le four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Laissez tiédir légèrement le clafoutis avant de servir pour qu'il se tienne mieux.
Une pointe de vanille ou de zeste de citron peut subtilement parfumer votre clafoutis.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 6.7 g | 0.1 Kg | |
| Banane | 43.3 g | 0.9 Kg | |
| Mangue | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Sucre Cristal | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Farine T55 | 13.3 g | 0.3 Kg | |
| Kiwi | 1 | 10 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 550 |
| Kilocalories (énergie) | 131 |
| Matières grasses | 4 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 13 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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