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Dessert

Banana Split

Name: Banana Split
Yield: 1 person
Ingredients: 130.00g Banane; 83.33ml Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml); 33.33ml Glace Chocolat; 33.33ml Glace Fraise; 33.33ml Glace Vanille; 33.33g Chocolat Noir 23%

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Banane	130.00 g	2.6 Kg
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml)	83.33 ml	1.6666 Litre
Glace Chocolat	33.33 ml	0.6666 Litre
Glace Fraise	33.33 ml	0.6666 Litre
Glace Vanille	33.33 ml	0.6666 Litre
Chocolat Noir 23%	33.33 g	0.6666 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en sucres et acides gras saturés, mais faible en sel et protéines.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez la banane et coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
- Placez chaque moitié de banane dans une assiette ou un bol à dessert.
2. Ajout des glaces
- Ajoutez une boule de glace chocolat à côté de la banane.
- Ajoutez une boule de glace fraise à côté de la glace chocolat.
- Ajoutez une boule de glace vanille à côté de la glace fraise.
3. Nappage au chocolat
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Nappez généreusement le dessus des glaces et de la banane avec le chocolat fondu.
4. Finalisation
- Ajoutez une touche de chantilly sucrée en aerosol sur le dessus.
- Servez immédiatement pour éviter que les glaces ne fondent.

Astuces de pro

Pour éviter que le chocolat ne durcisse trop rapidement, gardez-le au bain-marie jusqu'au moment de l'utilisation.
Utilisez une spatule en métal pour napper le chocolat afin d'obtenir un effet lisse et brillant.
Pour une présentation plus élégante, saupoudrez de noix de coco râpée ou de vermicelles colorés sur la chantilly.
Si vous préparez plusieurs portions à l'avance, conservez les glaces au congélateur et ajoutez la chantilly et le chocolat au dernier moment.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	40 g
Sucres	35 g
Protéines	5 g
Sel	0.1 g

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