Délectez-vous de cette onctueuse glace à la banane, rehaussée par des éclats gourmands de chocolat noir croquant. Une alliance parfaite entre la douceur fruitée de la banane et l'intensité du cacao, pour un dessert rafraîchissant et plein de caractère.
Pour une texture plus onctueuse, assurez-vous que la crème liquide et le lait soient bien froids avant de les mélanger.
N'ajoutez le chocolat fondu qu'en fin de turbinage pour obtenir des éclats de chocolat bien répartis et non fondus.
Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez verser le mélange dans un bac, le placer au congélateur et le mélanger toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures pour casser les cristaux de glace.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crème Liquide 18% |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Banane |
|
83.3 g | 1.7 Kg |
| Lait Demi-Ecrémé | 1.7 ml | 0.0 Litre | |
| Sucre Cristal |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Jus de Citron |
|
1.7 ml | 0.0 Litre |
| Chocolat Noir 44% |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 734 |
| Kilocalories (énergie) | 175 |
| Matières grasses | 7 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 23 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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