Ces barres artisanales combinent la richesse croquante des amandes entières avec la douceur acidulée des myrtilles, le tout lié par la saveur réconfortante du sirop d'érable. Les flocons d'avoine apportent une texture rustique et une agréable mâche, faisant de ces barres un encas parfait pour l'énergie.
Dessert
Barre Amande Myrtille
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base
- Dans un cul-de-poule, mélanger les flocons d'avoine.
- Ajouter les amandes entières concassées grossièrement et les myrtilles.
-
2. Liaison et sucration
- Verser le sirop d'érable sur le mélange sec.
- Mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient enrobés.
-
3. Façonnage et cuisson
- Répartir le mélange dans un moule rectangulaire préalablement chemisé de papier sulfurisé.
- Presser fermement le mélange pour obtenir une couche homogène et compacte.
- Enfourner dans un four préchauffé à la température indiquée pour la cuisson des barres aux amandes et myrtilles.
- Laisser cuire jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les bords soient fermes.
- Laisser refroidir complètement avant de découper en barres.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue des barres, assurez-vous de bien presser le mélange dans le moule.
Si le mélange vous semble trop sec, ajoutez une cuillère à café de sirop d'érable supplémentaire.
Laissez les barres refroidir complètement avant de les démouler pour éviter qu'elles ne se brisent.
Pour une conservation optimale, emballez chaque barre individuellement dans du film alimentaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Myrtille | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Amande Entière | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Flocon d'Avoine | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sirop d'Erable | 10.0 ml | 0.2 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 800 |
| Kilocalories (énergie) | 190 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 9 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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