Une délicieuse barre où la douceur onctueuse d'un coulis de caramel se marie à la texture croquante d'un biscuit à la cuillère, le tout délicatement nappé d'un chocolat au lait 30% fondant. Un dessert simple et gourmand qui ravira les amateurs de saveurs sucrées.
Pour éviter que le chocolat ne fige trop vite lors du nappage, ajoutez une cuillère à café d'huile végétale neutre (pépins de raisin par exemple).
Si vous souhaitez un biscuit à la cuillère plus stable, trempez-le très rapidement dans un sirop léger (eau + sucre) avant de le placer dans le moule.
Pour une découpe nette et précise, utilisez un couteau chauffé à l'eau chaude et essuyé entre chaque coupe.
Assurez-vous que le coulis de caramel soit bien froid avant de le verser sur le biscuit pour éviter qu'il ne détrempe trop le biscuit.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Coulis de Caramel |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Chocolat au Lait 30% | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Biscuit à la Cuillère |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 920 |
| Kilocalories (énergie) | 220 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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