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Dessert

Barre Cajou Framboise

Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette barre est 'C'. Les points positifs proviennent de la teneur en protéines (8g) et des fibres présentes dans les flocons d'avoine et les noix de cajou. Cependant, le score est pénalisé par la teneur modérée en matières grasses (20g) et en sucres (8g), bien que ces derniers soient majoritairement d'origine naturelle des ingrédients. L'absence de sel contribue positivement. Le manque d'ingrédients à index glycémique bas et la faible quantité de légumes/fruits dans la recette globale (en considérant que l'arôme n'apporte pas de nutriments) limitent le score à un C.
Recette Dessert : Barre Cajou Framboise

À propos de cette recette

Une barre gourmande et énergétique, mêlant la richesse des noix de cajou à la fraîcheur acidulée de l'arôme de framboise, le tout lié par la texture réconfortante des flocons d'avoine. Parfaite pour une pause bien méritée ou comme en-cas sain.

  • 1. Préparation de la base de cajou

    • Mettez les Noix de Cajou dans un mixeur.
    • Mixez jusqu'à obtenir une poudre fine. Si nécessaire, grattez les parois du mixeur pour assurer une consistance homogène.

  • 2. Incorporation de la saveur framboise

    • Ajoutez l'Arôme de Framboise à la poudre de noix de cajou.
    • Mélangez bien pour que l'arôme soit réparti uniformément dans la préparation.

  • 3. Ajout des flocons d'avoine

    • Incorporez les Flocons d'Avoine au mélange de noix de cajou et d'arôme de framboise.
    • Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients sans trop travailler la préparation.

  • 4. Mise en forme et repos

    • Transférez le mélange dans un moule ou un plat préparé avec du papier sulfurisé.
    • Tassez fermement la préparation à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une spatule pour former une couche compacte.
    • Placez le plat au réfrigérateur pour que la préparation prenne et se solidifie.

  • 5. Découpe et service

    • Une fois la préparation bien ferme, démoulez-la délicatement.
    • Découpez la barre en portions individuelles.
    • Servez la Barre Cajou Framboise bien fraîche.

Astuces de pro

Pour une texture plus lisse, vous pouvez légèrement torréfier les noix de cajou avant de les mixer.

Si vous souhaitez une couleur plus intense, vous pouvez ajouter une pointe de colorant alimentaire rouge.

Assurez-vous que le mélange soit bien tassé avant de le réfrigérer pour éviter qu'il ne se défasse à la découpe.

Laissez reposer la préparation au moins 1 heure au réfrigérateur pour une meilleure tenue.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Noix de Cajou Noix de Cajou 50.0 g 1.0 Kg
Arôme de Framboise 30.0 ml 0.6 Litre
Flocon d'Avoine Flocon d'Avoine 20.0 g 0.4 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1100
Kilocalories (énergie) 263
Matières grasses 20
Dont acides gras saturés 4
Glucides 15
Sucres 8
Protéines 8
Sel 0

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