Ces biscuits au quinoa sont de petites douceurs croustillantes et parfumées, idéales pour accompagner une tasse de thé ou pour une petite pause gourmande. Faciles à réaliser, ils allient la richesse de l'amande à la chaleur des épices, pour un plaisir simple et réconfortant.
Dessert
Biscuits au Quinoa
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à biscuits
- Dans un cul-de-poule, crémez le beurre doux en plaquette ramolli avec le sucre cassonade bio jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez l'oeuf frais moyen bio et mélangez bien.
- Ajoutez la farine manitoba bio, l'amande blanche en poudre, la vanille en poudre, la cannelle en poudre et le sel fin.
- Mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte à biscuits homogène. Ne travaillez pas trop la pâte.
-
2. Façonnage des biscuits
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café ou d'une petite cuillère à glace.
- Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d'une cuillère ou une fourchette pour leur donner la forme de biscuits.
-
3. Cuisson des biscuits
- Préchauffez votre four.
- Enfournez les biscuits et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez tiédir les biscuits sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Astuces de pro
Pour une pâte plus facile à manipuler, vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les biscuits.
Utilisez une petite cuillère à glace pour obtenir des biscuits de taille uniforme.
Surveillez attentivement la cuisson, car ces biscuits peuvent brunir rapidement en raison du sucre cassonade.
Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les stocker pour qu'ils gardent leur croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen Bio | 1 | 20 Pièce | |
| Farine Manitoba Bio | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Sucre Cassonade Bio | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Amande Blanche en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Vanille en Poudre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cannelle en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 138 |
| Kilocalories (énergie) | 33 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 5 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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