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Dessert

Biscuits au Quinoa

Name: Biscuits au Quinoa
Yield: 1 person
Ingredients: 5.00g Beurre Doux en Plaquette; 1.00p Oeuf Frais Moyen Bio; 50.00g Farine Manitoba Bio; 10.00g Sucre Cassonade Bio; 5.00g Amande Blanche en Poudre; 5.00g Vanille en Poudre; 1.00g Cannelle en Poudre; 2.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette	5.00 g	0.1 Kg
Oeuf Frais Moyen Bio	1.00 p	20 Pièce
Farine Manitoba Bio	50.00 g	1 Kg
Sucre Cassonade Bio	10.00 g	0.2 Kg
Amande Blanche en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Vanille en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Cannelle en Poudre	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre glucides, lipides et protéines, avec une teneur en sucres et en acides gras saturés à modérer.

1. Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez la farine Manitoba, la poudre d'amande, la vanille en poudre, la cannelle et le sel.
- Ajoutez le sucre cassonade et mélangez à nouveau pour homogénéiser.
2. Incorporation des liquides
- Dans un autre saladier, battez légèrement l'œuf frais moyen bio.
- Faites fondre le beurre doux en plaquette au bain-marie ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit liquide mais non brûlant.
3. Mélange final
- Versez le beurre fondu et l'œuf battu dans le saladier contenant les ingrédients secs.
- Mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau.
4. Façonnage des biscuits
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
- Aplatissez légèrement les tas pour obtenir des biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Cuisson
- Enfournez les biscuits pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces de pro

Pour éviter que les biscuits ne deviennent trop secs, ne les laissez pas cuire au-delà de 15 minutes.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine Manitoba pour la rendre plus maniable.
Pour un effet croustillant, saupoudrez les biscuits de sucre cassonade avant de les enfourner.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu'ils gardent leur moelleux.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	45 g
Sucres	20 g
Protéines	6 g
Sel	0.2 g

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