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Dessert

Biscuits au Quinoa

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score est calculé sur la base des valeurs nutritionnelles pour 100g. Pour cette recette, les points positifs incluent la présence d'amande en poudre qui apporte des fibres et des protéines. Les points négatifs sont liés à la quantité de sucres et de matières grasses. Les épices comme la cannelle apportent des points positifs.
Recette Dessert : Biscuits au Quinoa

À propos de cette recette

Ces biscuits au quinoa sont de petites douceurs croustillantes et parfumées, idéales pour accompagner une tasse de thé ou pour une petite pause gourmande. Faciles à réaliser, ils allient la richesse de l'amande à la chaleur des épices, pour un plaisir simple et réconfortant.

  • 1. Préparation de la pâte à biscuits

    • Dans un cul-de-poule, crémez le beurre doux en plaquette ramolli avec le sucre cassonade bio jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    • Incorporez l'oeuf frais moyen bio et mélangez bien.
    • Ajoutez la farine manitoba bio, l'amande blanche en poudre, la vanille en poudre, la cannelle en poudre et le sel fin.
    • Mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte à biscuits homogène. Ne travaillez pas trop la pâte.

  • 2. Façonnage des biscuits

    • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café ou d'une petite cuillère à glace.
    • Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec le dos d'une cuillère ou une fourchette pour leur donner la forme de biscuits.

  • 3. Cuisson des biscuits

    • Préchauffez votre four.
    • Enfournez les biscuits et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords.
    • Laissez tiédir les biscuits sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Astuces de pro

Pour une pâte plus facile à manipuler, vous pouvez la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former les biscuits.

Utilisez une petite cuillère à glace pour obtenir des biscuits de taille uniforme.

Surveillez attentivement la cuisson, car ces biscuits peuvent brunir rapidement en raison du sucre cassonade.

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les stocker pour qu'ils gardent leur croustillant.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 5.0 g 0.1 Kg
Oeuf Frais Moyen Bio Oeuf Frais Moyen Bio 1 20 Pièce
Farine Manitoba Bio Farine Manitoba Bio 50.0 g 1.0 Kg
Sucre Cassonade Bio Sucre Cassonade Bio 10.0 g 0.2 Kg
Amande Blanche en Poudre Amande Blanche en Poudre 5.0 g 0.1 Kg
Vanille en Poudre Vanille en Poudre 5.0 g 0.1 Kg
Cannelle en Poudre Cannelle en Poudre 1.0 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 2.0 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 138
Kilocalories (énergie) 33
Matières grasses 1
Dont acides gras saturés 0
Glucides 5
Sucres 2
Protéines 1
Sel 0

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