Ce pudding de récupération, revisité façon cake, transforme le pain bao en un dessert réconfortant et gourmand. Une alliance subtile de lait, d'oeuf et de sucre, subtilement parfumée à la cannelle et à la vanille, qui imprègne délicatement les morceaux de pain pour créer une texture moelleuse et fondante. Servi chaud, c'est une invitation à la douceur et à la simplicité.
Pour un pudding encore plus moelleux, laisser les dés de pain bao tremper dans le mélange liquide pendant au moins 15 minutes.
Assurez-vous que le bain-marie n'atteint pas le bord du ramequin pour éviter que le pudding ne cuise trop rapidement sur les côtés.
Pour une saveur plus intense, ajoutez un zeste d'orange ou de citron au mélange liquide.
La cuisson au bain-marie garantit une texture homogène et empêche le fond du pudding d'accrocher.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier Bio |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen Bio |
|
1 | 20 Pièce |
| Sucre Cassonade Bio |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Vanille en Poudre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pain Bao | 1 | 1 Pièce | |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 460 |
| Kilocalories (énergie) | 110 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 13 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 4 |
| Sel | 1 |
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