Un petit gâteau individuel, le Bolo Podre, à la texture légère et moelleuse, subtilement parfumé par l'eau-de-vie de cerise. Servi tiède, il est sublimé par un médaillon de beurre doux qui fond délicatement, apportant une touche de gourmandise crémeuse. Ce dessert simple et réconfortant est parfait pour conclure un repas sur une note sucrée et fruitée.
Pour une pâte plus aérée, tamisez la Farine T45 et la Levure Chimique ensemble avant de les incorporer.
N'hésitez pas à adapter le temps de cuisson en fonction de votre four, une surcuisson rendrait le gâteau sec.
Le Beurre Doux ajouté en fin de cuisson apporte un contraste de texture et un arôme subtil qui sublime le plat.
Si vous souhaitez un goût de cerise plus prononcé, vous pouvez ajouter quelques cerises fraîches dénoyautées à la pâte avant cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau-de-Vie à la Cerise |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Farine T45 |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Sucre Cristal |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Levure Chimique | 1.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 720 |
| Kilocalories (énergie) | 172 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 27 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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