Une gourmandise réconfortante où des tranches de brioche moelleuse sont délicatement imbibées d'un appareil onctueux à base d'œufs, de lait et de crème. Elles sont ensuite d'orées à la poêle dans du beurre, pour un contraste de textures irrésistible. Le tout est généreusement parsemé de brisures de fruits rouges, apportant une touche de fraîcheur acidulée qui équilibre la richesse du dessert.
Pour une brioche encore plus moelleuse, laissez-la tremper dans l'appareil pendant quelques minutes avant de la cuire.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que la brioche n'attache.
N'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson pour obtenir le degré de croustillant souhaité à l'extérieur et de fondant à l'intérieur.
Servez immédiatement pour apprécier toute la texture et les saveurs du plat.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Crème Liquide 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 20 Pièce |
| Brisure de Fruits Rouges | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sucre Cristal |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Brioche en Tranche |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 14 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.