Délicieuse Ciambella, un gâteau en forme d'anneau, léger et aéré, parfumé au citron frais. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, il offre une texture moelleuse et un goût subtil et réconfortant. Sa forme distinctive en fait également un joli dessert à partager.
Dessert
Ciambella
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à Ciambella
- Dans un grand saladier, tamisez la Farine T55 et la Levure Chimique.
- Ajoutez le Sucre Cristal et la Maizena. Mélangez les ingrédients secs.
- Dans un autre récipient, fouettez le Lait Demi-Ecrémé avec l'Oeuf Frais Moyen.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs tout en mélangeant au fouet pour obtenir une pâte homogène.
- Râpez finement le Citron dans la pâte et mélangez délicatement.
- Faites fondre le Beurre Doux en plaquette et incorporez-le à la pâte.
-
2. Cuisson de la Ciambella
- Préchauffez votre four.
- Beurrez et farinez un moule à Ciambella.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez la Ciambella et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir la Ciambella dans le moule avant de la démouler sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérienne, tamisez la farine et la levure ensemble avant de les incorporer.
Assurez-vous que le beurre soit fondu mais pas chaud lors de son incorporation pour ne pas cuire l'œuf.
Ne pas trop travailler la pâte après l'ajout du beurre pour préserver la légèreté de la Ciambella.
Utilisez un zeste de citron frais pour une saveur plus prononcée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 25.0 ml | 0.5 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Citron | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 10 Pièce | |
| Farine T55 | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Sucre Cristal | 16.7 g | 0.3 Kg | |
| Maizena | 11.7 g | 0.2 Kg | |
| Levure Chimique | 0.6 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 700 |
| Kilocalories (énergie) | 167 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 14 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
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