Un délicieux clafoutis aux abricots frais, subtilement parfumé par le thym et le basilic. Ce dessert est une invitation à la gourmandise avec sa texture moelleuse et son goût fruité, rehaussé par une touche herbacée originale. Parfait pour conclure un repas estival en douceur.
Pour un clafoutis bien doré, vous pouvez terminer la cuisson sous le grill du four pendant une minute ou deux, en surveillant attentivement.
Utilisez des abricots bien mûrs pour un maximum de saveur et de douceur.
N'hésitez pas à ajouter un zeste de citron râpé dans la préparation pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Pour une texture plus moelleuse, vous pouvez laisser reposer l'appareil à clafoutis au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'utiliser.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier |
|
75.0 ml | 1.5 Litre |
| Crème Liquide 12% |
|
25.0 ml | 0.5 Litre |
| Abricot |
|
100.0 g | 2.0 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Basilic en Botte |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 15 Pièce |
| Sucre Cristal |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Thym Entier |
|
2.5 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Sel Fin |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 4 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 16 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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