Un dessert rustique et réconfortant, ce clafoutis met en valeur la douceur des poires et le caractère fruité des pruneaux. L'appareil onctueux à base de farine complète enrobe délicatement les fruits, créant une texture moelleuse sublimée par une légère touche de cannelle. Servi tiède, c'est un régal simple et gourmand.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez tamiser la farine avant de l'incorporer.
Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.
Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Pour un clafoutis encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une touche de vanille à l'appareil.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier Bio |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Poire Bio |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Oeuf Frais Moyen Bio |
|
1 | 20 Pièce |
| Farine Complète Bio | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Pruneau Dénoyauté |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Sucre Cassonade Bio |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 5 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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