Un dessert réconfortant et gourmand où la douceur des pommes et la richesse des raisins secs se marient à la saveur réconfortante du pain, le tout subtilement parfumé à la cannelle. Servi chaud dans sa cocotte individuelle, ce pudding est une invitation à la douceur et à la convivialité.
Dessert
Pudding Pommes et Raisins en Cocotte
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des fruits
- Peler la Pomme Golden Bio.
- Épépiner la Pomme Golden Bio.
- Couper la Pomme Golden Bio en dés.
-
2. Mélange des ingrédients
- Dans un bol, mélanger les dés de Pomme Golden Bio avec le Raisin Sec.
- Ajouter le Sucre Cassonade Bio.
- Saupoudrer de Cannelle en Poudre.
-
3. Préparation de la base du pudding
- Dans un autre bol, fouetter l'Oeuf Frais Moyen Bio.
- Incorporer le Lait Entier Bio.
- Ajouter le Pain Bao émietté.
-
4. Assemblage et cuisson
- Graisser une cocotte avec le Beurre Doux en Plaquette.
- Verser le mélange fruits-sucre-cannelle au fond de la cocotte.
- Recouvrir avec le mélange à base d'oeuf, lait et pain.
- Placer la cocotte dans un four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le pudding soit pris et doré.
Astuces de pro
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez laisser tremper le pain dans le lait pendant quelques minutes avant de l'ajouter à l'œuf.
Surveillez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle trop rapidement.
Laissez tiédir légèrement le pudding avant de servir pour une meilleure tenue.
Utilisez une cocotte individuelle pour une présentation plus soignée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Lait Entier Bio | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pomme Golden Bio | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen Bio | 1 | 20 Pièce | |
| Raisin Sec | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sucre Cassonade Bio | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cannelle en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Pain Bao | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 179 |
| Matières grasses | 6 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 27 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 5 |
| Sel | 0 |
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