| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Entier | 100.00 ml | 2 Litre |
| Jaune d'Oeuf Liquide | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Beurre Doux en Plaquette | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Pomme Reinette | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Farine T55 | 17.50 g | 0.35 Kg |
| Sucre Cristal | 42.50 g | 0.85 Kg |
| Sucre Vanillé | 1.88 g | 0.0376 Kg |
| Cannelle en Poudre | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Sel Fin | 0.70 g | 0.014 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 45 g |
| Sucres | 30 g |
| Protéines | 6 g |
| Sel | 0.3 g |
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