Un dessert simple et parfumé où les coings, tendres et fondants, sont généreusement nappés de miel doré et subtilement relevés par la fraîcheur du zeste de citron et les effluves du thym. Une préparation réconfortante qui met à l'honneur les saveurs authentiques de l'automne.
Dessert
Coings Rôtis au Miel et Thym
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Coings
- Prélevez le Beurre Doux en Plaquette.
- Épluchez et retirez le cœur du Coing. Vous obtiendrez un Coing paré.
- Tranchez le Coing paré en deux moitiés.
- Préchauffez votre four à une température adéquate pour la cuisson des fruits.
-
2. Assemblage pour la Rôtissage
- Disposez les moitiés de Coing dans un plat allant au four.
- Répartissez le Beurre Doux en plaquette sur chaque moitié de Coing.
- Nappez généreusement les Coings avec le Miel Toutes Fleurs.
- Parsemez de Zeste de Citron Surgelée.
- Ajoutez le Thym Entier parmi les Coings.
-
3. Cuisson des Coings
- Enfournez le plat et laissez rôtir jusqu'à ce que les Coings soient tendres et légèrement caramélisés.
- Durant la cuisson, arrosez les Coings avec le jus de cuisson présent dans le plat pour plus de saveur et de brillance.
-
4. Dressage
- Retirez le plat du four.
- Servez les Coings Rôtis au Miel et Thym chauds, accompagnés de leur jus de cuisson.
Astuces de pro
Pour un coing plus fondant, vous pouvez le pré-cuire légèrement à la vapeur avant de le passer au four.
Si votre miel est trop épais, réchauffez-le très légèrement à feu doux pour qu'il s'étale plus facilement.
Variez les plaisirs en ajoutant une pincée de cannelle ou une étoile de badiane à la cuisson pour des notes d'épices.
Laissez les coings refroidir légèrement avant de les servir pour que les arômes se développent pleinement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Coing | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Zeste de Citron Surgelée | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Thym Entier | 1.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 35 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.