Une compote de pêches maison, réconfortante et légèrement épicée par la touche de gingembre frais. Les pêches surgelées, une fois mijotées avec du sucre, révèlent leur douceur naturelle, tandis que le gingembre apporte une note piquante et parfumée qui éveille les papilles. Idéale pour un dessert simple ou pour accompagner d'autres préparations.
Dessert
Compote de Pêches (Préparation pour 1 Kg)
Temps de préparation pour 20 portions
35 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Pêches
- Dans une casserole, verser l'eau.
- Ajouter les pêches en cubes surgelées.
- Incorporer le sucre cristal.
- Ajouter le gingembre râpé.
-
2. Cuisson de la Compote
- Porter le mélange à ébullition sur feu moyen, en remuant occasionnellement.
- Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que la compote ait épaissi.
- Remuer de temps en temps pour éviter que le fond n'attache.
-
3. Refroidissement et Repos
- Retirer la casserole du feu.
- Laisser refroidir complètement la compote à température ambiante.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Astuces de pro
Pour une texture plus lisse, vous pouvez écraser légèrement les pêches à l'aide d'une fourchette pendant la cuisson.
Si vous préférez une compote moins sucrée, ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
Pour un arôme plus prononcé de gingembre, vous pouvez infuser le gingembre râpé dans l'eau chaude pendant 10 minutes avant de l'ajouter aux pêches.
La compote de pêches se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Pêche en Cube Surgelée | 800.0 g | 16.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Gingembre | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 584 |
| Kilocalories (énergie) | 137 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 33 |
| Sucres | 32 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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