Une compote de pêches maison, réconfortante et légèrement épicée par la touche de gingembre frais. Les pêches surgelées, une fois mijotées avec du sucre, révèlent leur douceur naturelle, tandis que le gingembre apporte une note piquante et parfumée qui éveille les papilles. Idéale pour un dessert simple ou pour accompagner d'autres préparations.
Pour une texture plus lisse, vous pouvez écraser légèrement les pêches à l'aide d'une fourchette pendant la cuisson.
Si vous préférez une compote moins sucrée, ajustez la quantité de sucre selon votre goût.
Pour un arôme plus prononcé de gingembre, vous pouvez infuser le gingembre râpé dans l'eau chaude pendant 10 minutes avant de l'ajouter aux pêches.
La compote de pêches se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Pêche en Cube Surgelée |
|
800.0 g | 16.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Gingembre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 584 |
| Kilocalories (énergie) | 137 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 33 |
| Sucres | 32 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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