À propos de cette recette
Une compote de poire simple et réconfortante, sublimée par la douceur de la vanille et la chaleur épicée de la cannelle. Parfaite pour conclure un repas sur une note fruitée et légère.
Dessert
Compote de Poire
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des poires
- Éplucher la Poire Bio.
- Retirer le cœur de la Poire Bio.
- Couper la Poire Bio en dés.
-
2. Cuisson de la compote
- Placer les dés de Poire Bio dans une casserole.
- Ajouter le Sucre Vanillé.
- Saupoudrer la Cannelle en Poudre sur les dés de poire.
- Mettre la casserole sur feu doux.
- Laisser mijoter jusqu'à obtenir une consistance de compote.
-
3. Refroidissement et dressage
- Retirer la compote de poire du feu.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
Astuces de pro
Pour une compote plus onctueuse, vous pouvez écraser une partie des dés de poire à la fourchette pendant la cuisson.
Si les poires manquent de jus, ajoutez une cuillère à soupe d'eau au début de la cuisson.
Pour préserver la couleur vive des poires, ajoutez quelques gouttes de jus de citron juste avant de servir (facultatif).
Laisser la peau sur une partie des poires apportera une texture plus rustique et des fibres supplémentaires.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poire Bio |
|
175.0 g | 3.5 Kg |
| Sucre Vanillé | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Cannelle en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 107 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 26 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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