Une compote fruitée et réconfortante, mêlant la douceur sucrée de la pomme et de la banane à la légère acidité des framboises. Préparée simplement avec une touche de jus de citron pour rehausser les saveurs, elle offre une gourmandise saine et naturelle, parfaite en dessert ou au petit-déjeuner.
Pour une compote plus lisse, vous pouvez mixer une partie des fruits cuits avant de les réintégrer au reste de la préparation.
Si vous souhaitez une compote plus sucrée, ajoutez une touche de miel ou de sirop d'agave en fin de cuisson, mais le sucre naturel des fruits est souvent suffisant.
Pour éviter que la compote n'attache, utilisez une casserole à fond épais et remuez régulièrement.
L'ajout de jus de citron permet de rehausser les saveurs des fruits et de prévenir leur oxydation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
62.5 ml | 1.3 Litre |
| Pomme Golden |
|
112.5 g | 2.3 Kg |
| Banane |
|
65.0 g | 1.3 Kg |
| Framboise (Barquette 125g) |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Jus de Citron |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 470 |
| Kilocalories (énergie) | 112 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 26 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.