Une compote fruitée et réconfortante, mêlant la douceur sucrée de la pomme et de la banane à la légère acidité des framboises. Préparée simplement avec une touche de jus de citron pour rehausser les saveurs, elle offre une gourmandise saine et naturelle, parfaite en dessert ou au petit-déjeuner.
Dessert
Compote de Pommes, Bananes et Framboises
Temps de préparation pour 20 portions
40 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des Fruits
- Peler la Pomme Golden.
- Épépiner la Pomme Golden et la couper en morceaux.
- Peler la Banane et la couper en rondelles.
- Prélever délicatement les Framboises.
- Presser un peu de Jus de Citron.
-
2. Cuisson de la Compote
- Dans une casserole, verser l'Eau.
- Ajouter les morceaux de Pomme Golden, les rondelles de Banane et les Framboises dans la casserole.
- Ajouter le Jus de Citron.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits soient tendres et que la compote épaississe légèrement.
- Mélanger occasionnellement pour éviter que la compote n'attache.
-
3. Refroidissement et Service
- Retirer la casserole du feu.
- Laisser refroidir la compote à température ambiante.
- Servir la compote de Pommes, Bananes et Framboises tiède ou froide.
Astuces de pro
Pour une compote plus lisse, vous pouvez mixer une partie des fruits cuits avant de les réintégrer au reste de la préparation.
Si vous souhaitez une compote plus sucrée, ajoutez une touche de miel ou de sirop d'agave en fin de cuisson, mais le sucre naturel des fruits est souvent suffisant.
Pour éviter que la compote n'attache, utilisez une casserole à fond épais et remuez régulièrement.
L'ajout de jus de citron permet de rehausser les saveurs des fruits et de prévenir leur oxydation.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 62.5 ml | 1.3 Litre | |
| Pomme Golden | 112.5 g | 2.3 Kg | |
| Banane | 65.0 g | 1.3 Kg | |
| Framboise (Barquette 125g) | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Jus de Citron | 1.3 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 470 |
| Kilocalories (énergie) | 112 |
| Matières grasses | 1 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 26 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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