Une compote de pommes maison, réconfortante et parfumée à la cannelle. Préparée à partir de pommes surgelées tendres, doucement mijotées puis sucrées et relevées d'une pointe de cannelle. Parfaite pour accompagner vos desserts ou simplement dégustée telle quelle.
Dessert
Compote de Pommes (Préparation pour 1 Kg)
Temps de préparation pour 20 portions
35 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation initiale des pommes
- Dans une cocotte ou une casserole, verser l'Eau.
- Ajouter la Pomme en Cube Surgelée.
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2. Cuisson des pommes
- Mettre la cocotte sur feu moyen.
- Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Remuer régulièrement pour éviter que le fond n'attache.
- Une fois les pommes cuites et légèrement défaites, incorporer le Sucre Cristal.
- Ajouter la Cannelle en Poudre.
- Mélanger délicatement pour bien répartir le sucre et la cannelle.
- Poursuivre la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la compote ait atteint la consistance désirée.
-
3. Refroidissement et repos
- Retirer la cocotte du feu.
- Laisser refroidir la compote à température ambiante.
- Transférer la compote dans un récipient de conservation propre et hermétique.
- Réserver au réfrigérateur.
Astuces de pro
Pour une compote plus lisse, vous pouvez écraser une partie des pommes à l'aide d'une fourchette pendant la cuisson.
Si vous préférez une compote plus épaisse, prolongez légèrement le temps de cuisson après l'ajout du sucre pour permettre à l'eau de s'évaporer.
Pour une touche d'acidité qui équilibre le sucre, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
Si vous utilisez des pommes fraîches, assurez-vous de les éplucher, de retirer le cœur et de les couper en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau | 50.0 ml | 1.0 Litre | |
| Pomme en Cube Surgelée | 800.0 g | 16.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Cannelle en Poudre | 2.0 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 40 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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