Une compote de pommes maison, réconfortante et parfumée à la cannelle. Préparée à partir de pommes surgelées tendres, doucement mijotées puis sucrées et relevées d'une pointe de cannelle. Parfaite pour accompagner vos desserts ou simplement dégustée telle quelle.
Pour une compote plus lisse, vous pouvez écraser une partie des pommes à l'aide d'une fourchette pendant la cuisson.
Si vous préférez une compote plus épaisse, prolongez légèrement le temps de cuisson après l'ajout du sucre pour permettre à l'eau de s'évaporer.
Pour une touche d'acidité qui équilibre le sucre, ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir.
Si vous utilisez des pommes fraîches, assurez-vous de les éplucher, de retirer le cœur et de les couper en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Eau |
|
50.0 ml | 1.0 Litre |
| Pomme en Cube Surgelée |
|
800.0 g | 16.0 Kg |
| Sucre Cristal |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 40 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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