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Dessert

Confiture de Figues et de Framboises

Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette confiture est calculé sur la base des ingrédients suivants pour 100g : Figue UE (environ 60g), Framboise (environ 20g), Sucre Cristal (environ 70g), Jus de Citron (une trace). La forte teneur en sucres contribue négativement au score. La présence de fruits apporte des points positifs pour les fibres et les fruits et légumes, mais la quantité de sucre compense largement ces bénéfices. L'absence de matières grasses et de protéines n'influence pas significativement le score dans ce contexte. Le manque de points pour les protéines et la quantité notable de fruits (bien que le sucre soit majoritaire) positionnent cette recette dans la catégorie D.
Recette Dessert : Confiture de Figues et de Framboises

À propos de cette recette

Une confiture artisanale mariant la douceur veloutée des figues à la vivacité acidulée des framboises, sublimée par la touche subtile du citron. Un équilibre parfait entre le fruité et le sucré, idéal pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos desserts.

  • 1. Préparation des fruits

    • Préparez la Figue UE en la coupant en morceaux.
    • Préparez la Framboise (Barquette 125g) en la nettoyant délicatement.

  • 2. Mélange et cuisson

    • Dans une bassine à confiture, combinez les morceaux de Figue UE, la Framboise (Barquette 125g), le Sucre Cristal et le Jus de Citron.
    • Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients.
    • Portez le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant constamment.
    • Laissez mijoter la confiture jusqu'à obtenir la consistance désirée, en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'attache.

  • 3. Mise en pot

    • Versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés et séchés.
    • Fermez hermétiquement les pots immédiatement.

Astuces de pro

Pour une confiture plus brillante, ajoutez une cuillère à soupe de glucose à la préparation avant la cuisson.

Pour vérifier la bonne consistance, déposez une petite goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige rapidement, la confiture est prête.

Laissez refroidir les pots à l'envers pendant quelques heures pour créer un vide d'air optimal.

Stérilisez vos pots et couvercles au four à 120°C pendant 15 minutes pour une conservation optimale.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Figue UE Figue UE 125.0 g 2.5 Kg
Framboise (Barquette 125g) Framboise (Barquette 125g) 50.0 g 1.0 Kg
Sucre Cristal Sucre Cristal 125.0 g 2.5 Kg
Jus de Citron Jus de Citron 1.3 ml 0.0 Litre

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1050
Kilocalories (énergie) 250
Matières grasses 0
Dont acides gras saturés 0
Glucides 60
Sucres 60
Protéines 1
Sel 0

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