Une confiture artisanale mariant la douceur veloutée des figues à la vivacité acidulée des framboises, sublimée par la touche subtile du citron. Un équilibre parfait entre le fruité et le sucré, idéal pour accompagner vos petits-déjeuners ou vos desserts.
Dessert
Confiture de Figues et de Framboises
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des fruits
- Préparez la Figue UE en la coupant en morceaux.
- Préparez la Framboise (Barquette 125g) en la nettoyant délicatement.
-
2. Mélange et cuisson
- Dans une bassine à confiture, combinez les morceaux de Figue UE, la Framboise (Barquette 125g), le Sucre Cristal et le Jus de Citron.
- Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant constamment.
- Laissez mijoter la confiture jusqu'à obtenir la consistance désirée, en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'attache.
-
3. Mise en pot
- Versez la confiture chaude dans des pots préalablement stérilisés et séchés.
- Fermez hermétiquement les pots immédiatement.
Astuces de pro
Pour une confiture plus brillante, ajoutez une cuillère à soupe de glucose à la préparation avant la cuisson.
Pour vérifier la bonne consistance, déposez une petite goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige rapidement, la confiture est prête.
Laissez refroidir les pots à l'envers pendant quelques heures pour créer un vide d'air optimal.
Stérilisez vos pots et couvercles au four à 120°C pendant 15 minutes pour une conservation optimale.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Figue UE | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Framboise (Barquette 125g) | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Sucre Cristal | 125.0 g | 2.5 Kg | |
| Jus de Citron | 1.3 ml | 0.0 Litre |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1050 |
| Kilocalories (énergie) | 250 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 60 |
| Sucres | 60 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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