Cette confiture artisanale marie la douceur subtile de la Poire Bio à la saveur légèrement acidulée de la Pomme Golden. Infusée à la gousse de Vanille Bourbon et subtilement épicée à la cannelle, elle offre un équilibre parfait entre le fruité et la rondeur. Le jus de citron apporte une touche de fraîcheur et assure une belle texture à cette préparation gourmande, idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou sublimer vos desserts.
Pour vérifier la prise de la confiture, déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette refroidie au préalable. Si elle se fige, la confiture est prête.
N'hésitez pas à ajouter une petite quantité de jus de citron supplémentaire si vous souhaitez une texture plus ferme et une meilleure conservation.
Pour une saveur plus intense de vanille, laissez infuser la gousse entière dans le mélange pendant la cuisson.
Si vous préférez une confiture moins sucrée, vous pouvez réduire légèrement la quantité de Sucre Cristal, mais attention à la conservation.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poire Bio |
|
166.7 g | 3.3 Kg |
| Pomme Golden |
|
166.7 g | 3.3 Kg |
| Citron |
|
33.3 g | 0.7 Kg |
| Sucre Cristal |
|
83.3 g | 1.7 Kg |
| Gousse de Vanille Bourbon |
|
0.8 g | 0.0 Kg |
| Cannelle en Poudre |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 70 |
| Sucres | 68 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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