Découvrez ces délicieux cookies faits maison, où la douceur onctueuse de la crème de marron rencontre la richesse du chocolat blanc concassé, subtilement relevée par une touche de rhum. Chaque bouchée offre un équilibre gourmand entre le moelleux du biscuit et la texture fondante des pépites, pour un dessert réconfortant et plein de saveurs.
Pour des cookies plus moelleux, n'hésitez pas à sortir la plaque du four un peu avant la cuisson complète, la chaleur résiduelle continuera la cuisson.
Si la pâte est trop collante, placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de la façonner, cela facilitera la manipulation.
Pour un goût de rhum plus prononcé, vous pouvez légèrement réduire la quantité de rhum et ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille.
Ne surchargez pas votre plaque de cuisson, les cookies ont tendance à s'étaler à la cuisson.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Rhum Negrita 1L | 0.8 ml | 0.0 Litre | |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Levure Chimique | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Crème de Marron |
|
17.5 g | 0.4 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 1 Pièce |
| Chocolat Blanc |
|
4.3 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal |
|
3.8 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin |
|
0.1 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 300 |
| Kilocalories (énergie) | 72 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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