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Dessert

Cookies aux Corn Flakes

Name: Cookies aux Corn Flakes
Yield: 1 person
Ingredients: 4.00g Beurre Doux en Plaquette; 0.07p Oeuf Frais Moyen; 5.00g Farine T55; 3.33g Corn Flakes; 3.33g Sucre Cristal; 0.67g Sucre Vanillé; 0.19g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette	4.00 g	0.08 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.07 p	1.4 Pièce
Farine T55	5.00 g	0.1 Kg
Corn Flakes	3.33 g	0.0666 Kg
Sucre Cristal	3.33 g	0.0666 Kg
Sucre Vanillé	0.67 g	0.0134 Kg
Sel Fin	0.19 g	0.0038 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Score élevé en sucres et acides gras saturés, faible en fibres.

1. Préparation des ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez le beurre doux en plaquette ramolli avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux.
- Ajoutez l'œuf frais moyen et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien incorporée.
2. Incorporation des ingrédients secs
- Dans un autre saladier, tamisez la farine T55 avec le sel fin.
- Ajoutez ce mélange sec progressivement au mélange beurre-sucre en alternant avec les Corn Flakes écrasés à la main pour éviter de les réduire en poudre.
- Mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Façonnage des cookies
- Prélevez des portions de pâte à l'aide d'une cuillère à glace ou à café selon la taille souhaitée.
- Façonnez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les cookies en les espaçant de 2 cm pour éviter qu'ils ne collent à la cuisson.
4. Cuisson
- Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Astuces de pro

Pour éviter que les cookies ne s'étalent trop à la cuisson, placez la plaque au congélateur 10 minutes avant d'y déposer la pâte.
Écrasez les Corn Flakes à la main plutôt qu'au robot pour garder des morceaux croquants.
Utilisez du beurre doux à température ambiante pour une texture homogène et crémeuse.
Pour des cookies plus moelleux, réduisez légèrement le temps de cuisson de 1 à 2 minutes.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de noix de muscade pour une touche aromatique supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1840 kJ
Kilocalories (énergie)	440 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	11 g
Glucides	65 g
Sucres	35 g
Protéines	6 g
Sel	0.5 g

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