Ces cookies sans lactose sont de délicieuses petites gourmandises, parfaits pour un dessert ou une pause sucrée. Leur préparation simple permet d'obtenir des biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parsemés de pépites de chocolat noir et de noisettes concassées pour une touche de gourmandise supplémentaire. Ils conviennent aux personnes ayant une intolérance au lactose, sans compromis sur le plaisir.
Pour des cookies plus plats et plus croustillants, aplatissez légèrement les boules de pâte avant de les enfourner.
Si vous souhaitez des cookies avec un cœur encore plus fondant, retirez-les du four quelques minutes plus tôt et laissez-les finir de cuire sur la plaque chaude.
Pour éviter que la margarine ne 'coupe' le mélange avec l'œuf, assurez-vous que la margarine soit bien ramollie mais pas fondue, et que l'œuf soit à température ambiante.
Ne mélangez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée, cela pourrait développer le gluten et rendre les cookies moins tendres.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Margarine |
|
6.3 g | 0.1 Kg |
| Farine T55 |
|
11.3 g | 0.2 Kg |
| Chocolat Noir 23% | 9.4 g | 0.2 Kg | |
| Sucre Vergeoise Blonde |
|
8.8 g | 0.2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen |
|
1 | 2 Pièce |
| Noisette Concassée |
|
3.1 g | 0.1 Kg |
| Crème à Chaud en Poudre | 0.3 g | 0.0 Kg | |
| Extrait de Vanille | 0.2 ml | 0.0 Litre |
| Kilojoules (énergie) | 250 |
| Kilocalories (énergie) | 60 |
| Matières grasses | 3 |
| Dont acides gras saturés | 1 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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