Ces fines gaufres du Nord sont de délicieuses pâtisseries légères et croustillantes, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Leur texture aérienne et leur légère saveur sucrée en font un plaisir simple et réconfortant. Faciles à préparer, elles se dégustent nature ou accompagnées de fruits frais, de crème chantilly ou d'une touche de chocolat.
Dessert
Fines Gaufres du Nord
Temps de préparation pour 20 portions
00H15M00S
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la pâte à gaufres
- Dans un grand saladier, fouetter l'oeuf frais moyen avec le sucre cristal et le sucre cassonade jusqu'à obtenir une consistance légèrement mousseuse.
- Ajouter la margarine fondue et l'eau, en mélangeant doucement.
- Incorporer progressivement la farine T55 tamisée, le sel fin et la levure chimique en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser reposer la pâte.
-
2. Cuisson des gaufres
- Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Graisser légèrement les plaques du gaufrier avec un peu de margarine ou d'huile.
- Verser une louche de pâte à gaufres sur chaque plaque chaude, sans surcharger.
- Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l'appareil.
- Retirer délicatement les gaufres du gaufrier à l'aide d'une spatule et les déposer sur une grille pour qu'elles refroidissent légèrement et restent croustillantes.
Astuces de pro
Pour des gaufres plus aériennes, tamisez la farine et la levure chimique ensemble avant de les incorporer.
N'ouvrez pas le gaufrier trop tôt lors de la cuisson pour éviter que les gaufres ne se cassent.
Si la pâte vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pour l'affiner légèrement.
Pour des gaufres encore plus croustillantes, laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de servir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Margarine | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Eau | 21.5 ml | 0.4 Litre | |
| Levure Chimique | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Farine T55 | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Oeuf Frais Moyen | 1 | 8 Pièce | |
| Sucre Cristal | 12.5 g | 0.3 Kg | |
| Sucre Cassonade | 1.2 g | 0.0 Kg | |
| Sel Fin | 0.2 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 203 |
| Matières grasses | 9 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 3 |
| Sel | 0 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.