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Dessert

Coupe Colonel

Name: Coupe Colonel
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00ml Vodka Eristoff 70cl; 90.00ml Sorbet Citron Vert; 5.00g Citron; 5.00g Menthe en Botte

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Vodka Eristoff 70cl	30.00 ml	0.6 Litre
Sorbet Citron Vert	90.00 ml	1.8 Litre
Citron	5.00 g	0.1 Kg
Menthe en Botte	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, sans matières grasses saturées et riche en fruits.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez le citron en fines tranches.
- Lavez et hachez la menthe en botte.
- Sortez le sorbet citron vert du congélateur et laissez-le ramollir légèrement pour faciliter le service.
2. Montage du cocktail
- Dans un verre à cocktail, versez la vodka Eristoff.
- Ajoutez les tranches de citron et la menthe hachée.
- Complétez avec le sorbet citron vert pour donner du corps et une touche glacée.
3. Service
- Mélangez délicatement les ingrédients pour homogénéiser le cocktail.
- Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur des arômes.

Astuces de pro

Pour éviter que le sorbet ne fonde trop vite, travaillez rapidement et servez immédiatement.
Utilisez des tranches de citron très fines pour libérer plus de jus et d’arômes.
La menthe doit être fraîche et coupée au dernier moment pour préserver son parfum.
Si le cocktail est trop fort, ajustez avec un peu d’eau gazeuse pour équilibrer.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	0,1 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	18 g
Sucres	17 g
Protéines	0,2 g
Sel	0,01 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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