Le Coupe Colonel est un dessert rafraîchissant et simple qui marie la vivacité du citron vert à la puissance subtile de la vodka. Il se compose d'une quenelle généreuse de sorbet citron vert, sur laquelle est versée une dose de vodka. Quelques feuilles de menthe apportent une touche aromatique et visuelle, complétées par une fine rondelle de citron pour la décoration. C'est une création idéale pour conclure un repas sur une note acidulée et pétillante, offrant une sensation de fraîcheur intense.
Dessert
Coupe Colonel
Temps de préparation pour 20 portions
1500
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Verre
- Prenez un verre à cocktail ou un grand verre ballon.
- Glissez-y quelques rondelles fines de citron pour la décoration.
-
2. Incorporation du Sorbet
- Déposez généreusement une belle quenelle de sorbet citron vert au centre du verre. Si le sorbet est trop dur, laissez-le quelques instants à température ambiante pour qu'il soit plus malléable.
-
3. Ajout de la Vodka
- Versez la vodka Eristoff sur le sorbet citron vert, en laissant la liberté à cette dernière de s'infuser lentement.
-
4. Finalisation et Garniture
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour apporter une touche aromatique et visuelle.
- Placez un quartier de citron sur le bord du verre pour la touche finale.
Astuces de pro
Pour une dégustation optimale, servez immédiatement après la préparation afin de profiter de la fraîcheur du sorbet.
Utilisez une cuillère à glace préalablement trempée dans l'eau chaude pour former de belles quenelles de sorbet régulières.
Ajustez la quantité de vodka selon votre préférence, tout en veillant à conserver l'équilibre des saveurs.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques glaçons dans le verre avant le sorbet pour une fraîcheur accrue, mais attention à ne pas trop diluer la boisson.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vodka Eristoff 70cl | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Sorbet Citron Vert | 90.0 ml | 1.8 Litre | |
| Citron | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Menthe en Botte | 5.0 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1310 |
| Kilocalories (énergie) | 313 |
| Matières grasses | 1.2 |
| Dont acides gras saturés | 0.9 |
| Glucides | 30.3 |
| Sucres | 29.7 |
| Protéines | 0.3 |
| Sel | 0 |
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