Une coupe fraîche et savoureuse alliant la douceur exotique de la mangue à la texture veloutée et au goût subtil des figues fraîches. Un filet de jus de citron vivifiant et une touche de miel toutes fleurs viennent sublimer les saveurs naturelles de ces fruits, offrant une expérience légère et parfumée, parfaite pour conclure un repas sur une note fruitée.
Dessert
Coupe de Mangue et de Figues Fraîches
Temps de préparation pour 20 portions
00:40:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la mangue
- Pelez la mangue.
- Dénoyautez la mangue et retirez la chair.
- Coupez la chair de mangue en dés de taille régulière.
-
2. Préparation des figues
- Lavez délicatement les figues UE.
- Coupez les figues UE en quartiers ou en rondelles.
-
3. Préparation du jus de citron
- Pressez le citron pour en extraire le jus.
-
4. Mélange et assaisonnement
- Dans un saladier, mélangez délicatement les dés de mangue et les morceaux de figues UE.
- Arrosez le mélange de jus de citron fraîchement pressé.
- Ajoutez le miel toutes fleurs pour sucrer subtilement.
-
5. Service
- Disposez la préparation dans une coupe ou un verre de service.
- Servez frais.
Astuces de pro
Pour une présentation plus soignée, utilisez une cuillère à glace ou un emporte-pièce pour dresser la mangue.
Si les figues sont un peu fermes, laissez-les mûrir à température ambiante pendant une journée avant de les utiliser.
Pour un léger croquant, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées grillées au dernier moment.
Ajustez la quantité de miel selon votre goût et la douceur naturelle des fruits.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mangue | 105.0 g | 2.1 Kg | |
| Figue UE | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Citron | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 3.3 g | 0.1 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 370 |
| Kilocalories (énergie) | 88 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 21 |
| Protéines | 1 |
| Sel | 0 |
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