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Dessert

Salade de Fruits Mangue, Ananas et Grenade

Name: Salade de Fruits Mangue, Ananas et Grenade
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Ananas; 50.00g Mangue; 30.00g Grenade; 20.00ml Jus de Citron Vert; 5.00g Sucre Cristal

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Ananas	50.00 g	1 Kg
Mangue	50.00 g	1 Kg
Grenade	30.00 g	0.6 Kg
Jus de Citron Vert	20.00 ml	0.4 Litre
Sucre Cristal	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, riche en vitamines et minéraux, sans graisses saturées.

1. Préparation des fruits
- Épluchez l'ananas et la mangue à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Coupez-les en petits dés réguliers pour une présentation harmonieuse.
- Dénoyautez les graines de grenade en les frappant délicatement avec le dos d'une cuillère pour les libérer de leur membrane.
2. Assemblage
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés d'ananas, de mangue et les graines de grenade.
- Arrosez le tout avec le jus de citron vert pour éviter l'oxydation des fruits et apporter une touche acidulée.
3. Sucre et finition
- Saupoudrez de sucre cristal pour équilibrer les saveurs et relever les arômes des fruits.
- Mélangez à nouveau pour répartir uniformément le sucre.

Astuces de pro

Pour éviter que les fruits ne s'oxydent trop vite, ajoutez le jus de citron vert en dernier moment.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des dés de fruits réguliers et une présentation professionnelle.
Pour une texture croquante, conservez les graines de grenade entières et bien fraîches.
Si la salade doit être servie plus tard, gardez-la au frais et ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	0.2 g
Dont acides gras saturés	0.1 g
Glucides	21 g
Sucres	18 g
Protéines	1 g
Sel	0.01 g

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