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Dessert

Coupe Exotique Tropic

Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette Coupe Exotique Tropic est calculé sur la base des ingrédients utilisés, considérés comme des produits finis. Les points négatifs proviennent principalement de la teneur en sucres, due à la présence de la glace mangue, du sorbet passion, du coulis de mangue et de la chantilly sucrée. Les matières grasses, également issues de ces mêmes composants, contribuent également au score. La contribution positive vient des fruits (ananas) qui apportent des fibres et des vitamines, mais cette contribution est insuffisante pour compenser les aspects moins favorables des autres éléments. La faible teneur en protéines et l'absence de sel n'impactent pas significativement le score.
Recette Dessert : Coupe Exotique Tropic

À propos de cette recette

Une coupe glacée et fruitée, parfaite pour terminer un repas sur une note ensoleillée. Des dés d'ananas frais se mêlent à la douceur de la glace à la mangue et à l'acidité rafraîchissante du sorbet passion, le tout enrobé d'un coulis de mangue onctueux et couronné d'une aérienne chantilly.

  • 1. Préparation des fruits

    • Éplucher l'ananas, retirer le cœur et le couper en dés.

  • 2. Montage de la coupe

    • Dans un joli verre à coupe, déposer une première couche de dés d'ananas.
    • Ajouter une quenelle de glace mangue.
    • Incorporer une deuxième couche de dés d'ananas.
    • Ajouter une quenelle de sorbet passion.
    • Napper généreusement avec le coulis de mangue.
    • Terminer par une généreuse rosace de Chantilly sucrée.

Astuces de pro

Pour un contraste de température saisissant, assurez-vous que la chantilly soit bien froide.

Utilisez des fruits frais et de saison pour une saveur optimale.

Si vous n'avez pas d'aérosol, une chantilly maison bien ferme sera parfaite.

Pour une présentation plus élaborée, vous pouvez décorer avec une feuille de menthe fraîche ou une fine lamelle d'ananas.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Ananas Ananas 30.0 g 0.6 Kg
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) 30.0 ml 0.6 Litre
Glace Mangue Glace Mangue 30.0 ml 0.6 Litre
Sorbet Passion 30.0 ml 0.6 Litre
Coulis de Mangue 20.0 g 0.4 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 750
Kilocalories (énergie) 180
Matières grasses 8
Dont acides gras saturés 5
Glucides 25
Sucres 22
Protéines 2
Sel 0

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