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Dessert

Coupe Exotique Tropic

Name: Coupe Exotique Tropic
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00g Ananas; 30.00ml Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml); 30.00ml Glace Mangue; 30.00ml Sorbet Passion; 20.00g Coulis de Mangue

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Ananas	30.00 g	0.6 Kg
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml)	30.00 ml	0.6 Litre
Glace Mangue	30.00 ml	0.6 Litre
Sorbet Passion	30.00 ml	0.6 Litre
Coulis de Mangue	20.00 g	0.4 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre sucres et matières grasses, faible en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez l'ananas et coupez-le en dés réguliers.
- Sortez la glace mangue et le sorbet passion du congélateur pour qu'ils commencent à ramollir légèrement.
- Préparez le coulis de mangue en le versant dans un bol.
2. Montage de la coupe
- Dans un verre à dessert, déposez une couche de dés d'ananas au fond.
- Ajoutez une quenelle de sorbet passion par-dessus les dés d'ananas.
- Recouvrez le sorbet d'une quenelle de glace mangue.
- Ajoutez une touche de chantilly sucrée en aerosol sur le dessus de la glace.
- Arrosez le tout d'une cuillère à café de coulis de mangue.

Astuces de pro

Pour éviter que l'ananas ne rende trop d'eau, coupez-le en dés juste avant de les utiliser.
Pour une meilleure présentation, utilisez une cuillère à glace pour les quenelles de sorbet et de glace.
La chantilly en aerosol doit être appliquée en fine couche pour ne pas alourdir le dessert.
Servez immédiatement pour éviter que le sorbet et la glace ne fondent trop vite.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	3.5 g
Dont acides gras saturés	2.1 g
Glucides	20 g
Sucres	18 g
Protéines	1.2 g
Sel	0.05 g

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