À propos de cette recette
Une coupe légère et rafraîchissante qui marie la fraîcheur des fruits rouges à la douceur réconfortante des glaces et de la chantilly. Parfait pour conclure un repas en beauté.
Dessert
Coupe Fraise Melba
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des fraises
- Lavez délicatement les fraises.
- Équeutez les fraises et coupez-les en quartiers ou en deux selon leur taille.
-
2. Montage de la coupe
- Dans un joli verre à pied ou une coupe, déposez une première couche de fraises coupées.
- Ajoutez une quenelle de Glace Vanille.
- Superposez une autre couche de fraises.
- Ajoutez une quenelle de Glace Fraise.
- Nappez généreusement le tout avec le Coulis de Fraise.
-
3. Finition
- Juste avant de servir, décorez le sommet de la coupe avec une généreuse rosace de Chantilly Sucrée (Aerosol).
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue de la chantilly, assurez-vous que le verre soit bien froid.
Utilisez des fraises de saison, bien mûres et parfumées pour un maximum de saveur.
Ne montez pas les glaces trop à l'avance pour éviter qu'elles ne fondent.
Si vous utilisez des fraises fraîches, vous pouvez les faire macérer légèrement avec un peu de sucre et de jus de citron pour intensifier leur goût.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Fraise |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Glace Fraise |
|
60.0 ml | 1.2 Litre |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Glace Vanille | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Coulis de Fraise |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 750 |
| Kilocalories (énergie) | 180 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 22 |
| Protéines | 2 |
| Sel | 0 |
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