Retour

Dessert

Coupe Fruits Rouges

Name: Coupe Fruits Rouges
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00g Mélange de Fruits Rouge; 30.00ml Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml); 20.00g Coulis de Framboise

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mélange de Fruits Rouge	90.00 g	1.8 Kg
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml)	30.00 ml	0.6 Litre
Coulis de Framboise	20.00 g	0.4 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

10 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre fruits frais et chantilly modérée.

1. Préparation des fruits rouges
- Lavez délicatement les fruits rouges sous l'eau froide.
- Égouttez-les soigneusement pour éviter l'excès d'eau.
- Dénoyautez les fruits si nécessaire (framboises, mûres).
2. Montage de la coupe
- Dans un verre à dessert ou une coupe transparente, disposez une couche de fruits rouges.
- Ajoutez une touche de chantilly sucrée en aérosol en fine couche.
- Répétez l'opération pour créer des couches successives de fruits et de chantilly.
3. Finalisation
- Terminez par une dernière couche de fruits rouges.
- Ajoutez un filet de coulis de framboise pour la touche finale.

Astuces de pro

Pour une présentation impeccable, utilisez un emporte-pièce pour découper les fruits en formes régulières.
Conservez les fruits au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour préserver leur fraîcheur.
Pour une chantilly plus légère, utilisez un aérosol à faible teneur en matière grasse.
Le coulis de framboise peut être légèrement réchauffé pour une meilleure fluidité à l'application.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	3 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	15 g
Sucres	14 g
Protéines	1 g
Sel	0.01 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des fruits rouges

2. Montage de la coupe

3. Finalisation

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !