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Dessert

Coupe Pêche Melba

Name: Coupe Pêche Melba
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00ml Glace Vanille; 50.00g Pêche au Sirop; 30.00ml Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml); 20.00g Coulis de Framboise

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Glace Vanille	90.00 ml	1.8 Litre
Pêche au Sirop	50.00 g	1 Kg
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml)	30.00 ml	0.6 Litre
Coulis de Framboise	20.00 g	0.4 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Énergie élevée, sucres élevés, matières grasses saturées modérées.

1. Préparation des pêches
- Épluchez délicatement les pêches au sirop en retirant la peau et le noyau.
- Coupez-les en quartiers réguliers pour une présentation harmonieuse.
2. Montage de la coupe
- Dans un verre à dessert, déposez une boule de glace vanille au fond.
- Ajoutez délicatement les quartiers de pêche autour de la glace.
- Recouvrez d'une couche de chantilly sucrée en aérosol.
3. Finalisation
- Terminez par un filet de coulis de framboise pour apporter une touche acidulée.
- Servez immédiatement pour préserver la texture de la chantilly.

Astuces de pro

Pour éviter que la glace ne fonde trop vite, travaillez dans un environnement frais.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les pêches sans les écraser.
La chantilly en aérosol permet un montage rapide et uniforme.
Servez la coupe dans un verre transparent pour mettre en valeur les couleurs.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	50 g
Sucres	45 g
Protéines	3 g
Sel	0.1 g

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■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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