Un dessert gourmand et rafraîchissant, le Tiramisu en Coupe offre une interprétation individuelle du classique italien. Il se compose de couches délicates de biscuits à la cuillère imbibés, d'une crème onctueuse au mascarpone, le tout couronné d'une touche de glace au café et d'une aérienne chantilly, saupoudrée d'une fine poudre de cacao pour une note finale intense.
Pour une texture plus aérienne du mascarpone, vous pouvez le détendre légèrement avec une spatule avant de le dresser.
Assurez-vous que la glace au café est bien prise avant de la déposer pour qu'elle ne fonde pas trop vite.
Utilisez une petite passoire fine pour saupoudrer le cacao afin d'obtenir une couche uniforme et délicate.
Laissez reposer le tiramisu au moins 15 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mascarpone | 90.0 g | 1.8 Kg | |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Glace Café | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cacao en Poudre |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Biscuit à la Cuillère |
|
1 | 1 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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