Un dessert gourmand et rafraîchissant, le Tiramisu en Coupe offre une interprétation individuelle du classique italien. Il se compose de couches délicates de biscuits à la cuillère imbibés, d'une crème onctueuse au mascarpone, le tout couronné d'une touche de glace au café et d'une aérienne chantilly, saupoudrée d'une fine poudre de cacao pour une note finale intense.
Dessert
Coupe Tiramisu
Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du dressage
- Prenez un verre à pied ou une coupe élégante.
-
2. Première couche de biscuit
- Cassez délicatement des biscuits à la cuillère pour former une première couche au fond du verre.
-
3. Incorporation du mascarpone
- Ajoutez une généreuse couche de mascarpone par-dessus les biscuits.
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4. Refroidissement et préparation du glaçage
- Placez le verre au réfrigérateur pour que le mascarpone prenne légèrement.
-
5. Ajout de la glace au café
- Une fois le mascarpone légèrement figé, déposez une quenelle ou une boule de glace café au centre.
-
6. Garniture finale
- Recouvrez le dessus du dessert d'une touche de chantilly sucrée (aérosol).
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre pour la finition.
Astuces de pro
Pour une texture plus aérienne du mascarpone, vous pouvez le détendre légèrement avec une spatule avant de le dresser.
Assurez-vous que la glace au café est bien prise avant de la déposer pour qu'elle ne fonde pas trop vite.
Utilisez une petite passoire fine pour saupoudrer le cacao afin d'obtenir une couche uniforme et délicate.
Laissez reposer le tiramisu au moins 15 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mascarpone | 90.0 g | 1.8 Kg | |
| Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml) | 30.0 ml | 0.6 Litre | |
| Glace Café | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Cacao en Poudre | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Biscuit à la Cuillère | 1 | 1 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 25 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 0 |
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